หนึ่งในบริษัทกาแฟที่ร้อนแรงที่สุดกำลังตัดคนกลางออกไป
เบรนดอน อูรีอายุเท่าไหร่
โอกแลนด์ รัฐแคลิฟอร์เนีย กาแฟขวดสีฟ้า เร็วๆ นี้จะปิดธุรกิจค้าส่ง ผู้ก่อตั้ง James Freeman ประกาศในบล็อกของบริษัทในวันจันทร์ Blue Bottle จะมุ่งเน้นไปที่การเปิดร้านกาแฟขายปลีก 20 แห่ง - 18 แห่งในสหรัฐอเมริกาและอีกสองแห่งในโตเกียว - และบริการสมัครสมาชิก Blue Bottle at Home ซึ่งจัดส่งกาแฟไปยังผู้บริโภคโดยตรง
ในการอธิบายการตัดสินใจที่จะยุติธุรกิจค้าส่ง Freeman อ้างว่า Blue Bottle ไม่สามารถควบคุมวิธีการเตรียมและเสิร์ฟกาแฟในร้านกาแฟอื่นๆ ได้ 'ฉันรู้สึกประหม่าเมื่อเราไม่สามารถควบคุมบริบท วิธีการ และผลลัพธ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การดื่มกาแฟของเรา' ฟรีแมนเขียน
Blue Bottle เสิร์ฟกาแฟแก้วแรกที่ตลาด Ferry Plaza ในซานฟรานซิสโกในปี 2002 และนับแต่นั้นมาก็ได้สร้างชื่อเสียงให้ตัวเองเป็นหนึ่งใน 'บิ๊กโฟร์' ของกาแฟระดับไฮเอนด์ ซึ่งรวมถึง Stumptown, Intelligentsia และ Counter Culture ต่างจากสตาร์บัคส์ บริษัทเหล่านี้สร้างธุรกิจจากกาแฟต้นทางเดียวที่ให้ความสนใจอย่างพิถีพิถันในการปลูก การคั่ว และการต้มเมล็ดกาแฟ ทำให้สามารถดึงเงินได้ระหว่าง ถึง ต่อถ้วย ตอนนี้ Blue Bottle เป็นที่รักของ Silicon Valley ได้ระดมทุน 116 ล้านดอลลาร์จากนักลงทุนที่มีชื่อเสียง เช่น Kevin Systrom ผู้ก่อตั้ง Instagram, Chris Sacca นักลงทุน Twitter และ Google Ventures
Blue Bottle ไม่ได้ส่งคืนคำขอความคิดเห็น
ในขณะที่ผู้ประกอบการบางรายอาจตั้งคำถามกับการตัดสินใจที่จะกำจัดกระแสรายได้ทั้งหมด เบรตต์ สมิธ ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานของ Counter Culture Coffee ไม่แปลกใจที่เห็น Blue Bottle ช่วยลดความซับซ้อนของรูปแบบธุรกิจ 'พวกเขารู้ถึงความท้าทายในการทำทั้งค้าปลีกและค้าส่ง ดังนั้นฉันคิดว่าการมุ่งเน้นนั้นสมเหตุสมผล' เขากล่าว
แอนดี้ อวาลอส อายุเท่าไหร่
รูปแบบธุรกิจของ Counter Culture นั้นตรงกันข้ามกับ Blue Bottle's; โดยส่วนใหญ่ขายกาแฟขายส่งให้กับร้านกาแฟและร้านอาหาร โดยไม่มีธุรกิจค้าปลีก Smith เชื่อว่าความเต็มใจของผู้บริโภคที่จะจ่ายมากขึ้นสำหรับกาแฟชนิดพิเศษเป็นแนวโน้มที่จะเติบโตขึ้นเท่านั้น ทำให้ความต้องการกาแฟคลื่นลูกที่สามทั้งหมดมีเพียงพอ 'ฉันคิดว่ายังมีพื้นที่อีกมากสำหรับการย้ายถิ่นฐานไปสู่กาแฟที่มีคุณภาพดีกว่านี้' เขากล่าว
เมื่อสนามมีผู้คนหนาแน่นมากขึ้น และกระแสหลักอย่างสตาร์บัคส์ก็เข้าสู่ช่วงปิดเทอมด้วย แหล่งเดียว สายสำรอง และ โรงคั่วขนาดเล็กแบบฮิปสเตอร์ใหม่ มันสมเหตุสมผลแล้วที่ Blue Bottle ต้องการเล่นแนวรับและไม่ปล่อยให้ประสบการณ์แบรนด์อยู่ในมือของผู้อื่น
'ความรับผิดชอบต่อเครื่องดื่มทุกชนิดที่ทำจากกาแฟของเราเป็นขั้นตอนต่อไปที่สมเหตุสมผลสำหรับเรา' ฟรีแมนเขียน '[C]การล่องแก่งกาแฟที่อร่อยขึ้นเรื่อยๆ เป็นกระบวนการที่ทำซ้ำได้เฉพาะเมื่อผู้ซื้อ ทีมผู้ผลิต คนคั่วกาแฟ บาริสต้า และร้านกาแฟของคุณเชื่อมต่อถึงกันเท่านั้น'
