ผู้ประกอบการออกแบบโรงแรมสุดหรูสำหรับนักท่องเที่ยวราคาประหยัด

CitizenM ได้ค้นพบวิธีสร้างแชงกรีลาสำหรับนักเดินทางที่มีงบจำกัด: โรงแรมราคาประหยัดพร้อมการออกแบบระดับไฮเอนด์ ไม่มีเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวก ไม่มีรูมเซอร์วิส และคุณเช็คอินเองได้ แต่ห้องพักขนาดกะทัดรัดมีสไตล์ได้รับการตกแต่งด้วยอุปกรณ์ไฮเทคและเตียงคิงไซส์ที่หรูหรา และภาพยนตร์ออนดีมานด์ฟรี น้ำดื่มบรรจุขวด และ Wi-Fi ที่คุณถามหาได้

ไมอา แคมป์เบลล์ และ อีเลียส กูเทียร์เรซ

โรงแรมเหล่านี้คือการสร้าง Rattan Chadha ผู้ประกอบการที่เกิดในนิวเดลี โดยขายบริษัทเสื้อผ้าชาวดัตช์ชื่อ Mexx ให้กับ Liz Claiborne ในปี 2544 นับตั้งแต่เปิดตัว พลเมืองM ในอัมสเตอร์ดัมในปี 2008 Chadha ได้เปิดโรงแรมอีกสี่แห่งในยุโรปเพื่อแสดงความคิดเห็น ในเดือนเมษายน เขาเปิดตัวโรงแรมแห่งแรกในสหรัฐฯ ที่ไทม์สแควร์ของนครนิวยอร์ก และอีกหลายแห่งกำลังดำเนินการอยู่ Chadha เพิ่งคุยกับ อิงค์ เกี่ยวกับวิธีที่เขาเริ่มต้น

ความคิด

การมาจากนอกอุตสาหกรรมโรงแรมหมายความว่าฉันสามารถท้าทายได้ นอกจากนี้ยังหมายความว่าฉันได้สร้างโรงแรมที่ฉันต้องการพักจริงๆ

ฉันได้รับแนวคิดเรื่อง CitizenM ขณะที่ฉันทำงานที่ Mexx เรามีดีไซเนอร์รุ่นเยาว์ประมาณ 100 คนที่เดินทางไปตามเมืองใหญ่เพื่อชมแฟชั่นโชว์และตลาดนัด เราไม่มีงบประมาณให้พวกเขาพักในโรงแรมระดับ 5 ดาว และพวกเขาไม่ชอบภาพลักษณ์ของฮอลิเดย์ อินน์ ฉันต้องการสร้างรถไฮบริด: สไตล์ที่ยอดเยี่ยมในราคาที่นักออกแบบวัย 25 ปีสามารถจ่ายได้ แนวคิดดังกล่าวมีอยู่ในแฟชั่นแต่ไม่มีในโรงแรม เดิมทีฉันต้องการเรียกมันว่า One Star และสร้างแนวคิดของโรงแรมระดับหนึ่งดาวขึ้นมาใหม่ แต่ฉันใช้พลเมืองเอ็มแทน เอ็มย่อมาจากมือถือ

ออกแบบห้องใหม่

เราละทิ้งทุกอย่างที่เราไม่ชอบเกี่ยวกับโรงแรม เริ่มจากห้องพัก ฉันเคยพักอยู่ในห้องพักในโรงแรมที่ใหญ่มากจนฉันสามารถอาศัยอยู่ที่นั่นได้ นั่นเป็นพื้นที่ที่ไร้ประโยชน์ ฉันมาค้างคืน ฉันต้องการแค่เตียงที่นุ่มสบาย ที่ซิติเซ่นเอ็ม ทุกห้องมีเนื้อที่เท่ากันทุกประการ หน้าต่างขนาดเท่ากัน เราตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นที่สิ่งที่เกี่ยวข้องกับลูกค้า: ที่นอนที่ยอดเยี่ยม ผ้าปูที่นอนทอด้วยเส้นด้ายสูง ม่านบังตา ฝักบัวที่ยอดเยี่ยม Wi-Fi ฟรีและความบันเทิง - และน้ำดื่มบรรจุขวดฟรี และทุกห้องราคาเท่ากัน ห้องพักในนิวยอร์กซิตี้มีราคาไม่ถึง 250 ดอลลาร์ต่อคืน

เช็คอินหนึ่งนาที

เช่นเดียวกับแนวคิดส่วนใหญ่ของเรา แนวคิดนี้มาจากความคับข้องใจ การเช็คอินที่โรงแรมปกตินั้นแย่มาก ฉันยืนต่อคิวในฮ่องกงหลังนักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่น 20 คนรอคีย์ของฉัน หลังจากเที่ยวบินที่ยาวนาน ทำไมฉันต้องรอเมื่อทางโรงแรมมีข้อมูลของฉันครบถ้วนแล้ว? ที่ CitizenM คุณติดบัตรเครดิตของคุณที่ตู้ในล็อบบี้และรับกุญแจของคุณ การเช็คอินและเช็คเอาต์ภายใน 1 นาที ใบแจ้งหนี้ของคุณจะถูกส่งถึงคุณโดยอัตโนมัติ

ที่ตั้ง ที่ตั้ง ที่ตั้ง

การหาสถานที่ที่เหมาะสมเป็นส่วนที่ยากที่สุดของแนวคิดนี้ โรงแรมของเราจะต้องตั้งอยู่ใจกลางเมือง และเราจะเปิดเฉพาะในสถานที่ที่ผู้คนมีภาพลักษณ์แต่มีเงินทุนจำกัดชอบที่จะไปเยี่ยมชมเท่านั้น เมืองใหญ่ เช่น นิวยอร์ก ปารีส ลอนดอน

กลาสโกว์เป็นความผิดพลาด หลังจากเปิดที่พักสองแห่งแรกในอัมสเตอร์ดัม เรากำลังค้นหาในสหราชอาณาจักรในปี 2550 ราคาในลอนดอนสูงมาก ดังนั้นเมื่อเราพบสถานที่สำคัญในตัวเมืองกลาสโกว์ เราพูดว่า 'ไม่เหมาะ แต่ลองดู' เป็นโรงแรมอันดับ 1 ในกลาสโกว์ แต่ไม่ดึงดูดลูกค้าเป้าหมายของเรา คนส่วนใหญ่มาจากอังกฤษหรือส่วนอื่นๆ ของสกอตแลนด์ และชอบดื่ม พอบาร์ปิดก็พากันกลับโรงแรม นั่นไม่ใช่สิ่งที่เราตั้งใจไว้ ทุกเย็นเราจะมีคนตกบันได เราต้องจ้างการรักษาความปลอดภัยเป็นพิเศษ

ทุบตีทารกอายุเท่าไหร่

ในสหรัฐอเมริกา เรามีแผนที่จะเปิดสาขาเพิ่มเติมในนิวยอร์กซิตี้ นอกจากนี้เรายังต้องการขยายไปยังบอสตัน ไมอามี่ ลอสแองเจลิส และซานฟรานซิสโก

ล็อบบี้เป็นห้องนั่งเล่น

โรงแรมเป็นเหมือนบ้านหลังที่สองของคุณ เราจึงออกแบบพื้นที่ส่วนกลางโดยคำนึงถึงห้องนั่งเล่น โรงแรมส่วนใหญ่จะลดขนาดพื้นที่ส่วนกลางและทำให้ห้องใหญ่ขึ้น ที่ไม่สมเหตุสมผล ฉันต้องการใช้เวลาอยู่ในห้องของฉันนานแค่ไหน? ฉันไปที่นั่นเพื่อนอน แต่ฉันยังต้องการออกไปเที่ยว สร้างเครือข่าย และพบปะผู้คน

เราร่วมมือกับ [บริษัทออกแบบของสวิส] Vitra ดังนั้นการตกแต่งทั้งหมดในพื้นที่ส่วนกลางจึงทันสมัยและมีสไตล์ เราพูดว่า ทำไมไม่ใช้ล็อบบี้โรงแรมของเราเป็นโชว์รูมของคุณล่ะ ฉันสะสมงานศิลปะ ดังนั้นจึงมีงานศิลปะ จากคอลเล็กชันของฉัน และได้รับมอบหมายจากศิลปินท้องถิ่น ทุกที่ นอกจากนี้เรายังร่วมมือกับ MENDO บริษัทดัตช์ที่เชี่ยวชาญด้านหนังสือเกี่ยวกับการถ่ายภาพ แฟชั่น และการออกแบบภายในและกราฟิก พื้นที่ใช้สอยของเราเป็นสองเท่าของห้องสมุด: คุณสามารถยืมหรือเรียกดู ฉันต้องการทำให้ CitizenM เป็นมิตรกับผู้หญิงมากกว่าโรงแรมอื่น ๆ เพื่อให้ผู้หญิงสามารถนั่งลงและผ่อนคลายด้วยไวน์สักแก้วหรือลาเต้และอ่านหนังสือโดยไม่รู้สึกอึดอัด

เอกอัครราชทูตไม่ใช่ Bellhops

ที่สำนักงานในนิวยอร์กของเรา มีพนักงาน 35 คนทั่วทั้งโรงแรม และทูตเจ็ดหรือแปดคนทำงานตลอดเวลา ไม่มีแผนกต้อนรับ ไม่มีเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวก - ทูตของเราพร้อมช่วยคุณค้นหาสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นตั๋วโอเปร่าหรือทาโก้ที่ดีที่สุด พวกเขาไม่คว้ากระเป๋าของคุณหรือรบกวนคุณทุก ๆ ห้านาที ถ้าคุณต้องการอะไร ถาม มิฉะนั้นเราจะปล่อยให้คุณอยู่คนเดียว

การฝึกอบรม Ambassador ของเราใช้เวลา 6 ถึง 10 สัปดาห์และเริ่มต้นด้วยการคัดเลือกนักแสดงที่ไซต์โรงแรม เอกอัครราชทูตของเราในนิวยอร์กหลายคนมาจากโรงเรียนการละคร เรามักไม่รับคนจากอุตสาหกรรมการบริการ เพราะพวกเขารับนิสัยที่ไม่ดี เรามองหาคนที่จริงใจซึ่งอาจเป็นเพื่อนกับลูกค้าได้ ทีมผู้บริหารระดับสูงมาจากฮอลแลนด์เพื่อฝึกอบรมด้านวัฒนธรรม เราส่งเอกอัครราชทูตของเราไปที่ร้านอาหารและร้านค้าปลีกและจัดกลุ่มในภายหลังเพื่อหารือเกี่ยวกับประสบการณ์: ใครได้รับการปฏิบัติที่ดี? ใครไม่ได้? จากนั้นเราไปที่ล็อบบี้โรงแรมอื่น ๆ และพูดคุยกันเกี่ยวกับประสบการณ์นั้น เรายังจัดเวิร์กช็อปเกี่ยวกับความคิดสร้างสรรค์และความไว้วางใจ จากนั้นเราก็บินทุกคนไปที่อัมสเตอร์ดัมเป็นเวลา 10 วันเพื่อฝึกในโรงแรมของเราที่นั่น

แซกคารี ลีวาย เป็นเกย์หรือเปล่า

การบริการตนเองแทนที่รูมเซอร์วิส

ไม่มีมินิบาร์ในห้องพัก มีตู้เย็นพร้อมน้ำดื่มบรรจุขวดฟรี ฉันไม่รู้ว่าคุณชอบอะไร ก็เลยเติมตู้เย็นให้คุณไม่ได้ และใครจะรู้ว่าของในมินิบาร์นั้นอยู่ที่นั่นมานานแค่ไหนแล้ว หนึ่งเดือน? สามเดือน? เรามีโรงอาหารที่คุณสามารถหยิบไวน์สักแก้วและแซนวิช หรือซุปหนึ่งชาม หรืออาหารเช้า ซึ่งให้บริการทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง เพราะเราไม่รู้ว่าคุณเพิ่งบินมาจากที่ใด อาหารทั้งหมดของเรานำเข้าโดยผู้จัดส่งในท้องถิ่น - ทำสดใหม่และได้รับการดูแลอย่างดี เราพบว่าแต่ละเมืองมีสิ่งที่ดีที่สุดและให้บริการจัดเลี้ยงทุกวัน และแอมบาสเดอร์ของเราทุกคนล้วนเป็นบาริสต้าที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี จึงสามารถชงกาแฟให้คุณได้ในแบบที่คุณชอบ

อุตสาหกรรมโรงแรมคิดว่าเราบ้าไปแล้ว เพราะเราไม่มีร้านอาหาร คำตอบของฉันคือ 'เราขายการนอนหลับคืนหนึ่ง' นอกจากนี้ รูมเซอร์วิสจะดีแค่ไหน? มันต้องใช้เวลาตลอดไป กาแฟเย็นอยู่เสมอ ดังนั้น ให้ลงมาที่โรงอาหาร จิบคาปูชิโน่ในแบบที่คุณชอบ และเพลิดเพลินกับที่นั่นหรือกลับมาที่ห้องของคุณ

ในที่สุดฉันก็เป็นนักธุรกิจ ฉันไม่ได้จ่ายค่าช็อคโกแลตบนหมอนของคุณที่คุณกำลังจะทิ้ง

ตามที่บอกไป อิงค์ ผู้เขียนร่วม Liz Welch