เมื่อ Amanda Hesser ผู้ร่วมก่อตั้งเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซและชุมชน อาหาร52 เมื่อเป็นเด็กสาว เธอได้เรียนรู้ว่าการเป็นเจ้าของธุรกิจนั้นยากเพียงใด พ่อแม่ของเธอซื้อตัวแทนจำหน่ายรถยนต์ในบ้านเกิดที่เมืองสแครนตัน รัฐเพนซิลเวเนีย และดำเนินการต่อไปในขณะที่โช้คน้ำมันในช่วงทศวรรษ 1970 ทำให้เกิดความยากลำบาก 'พวกเขาไม่มีเงิน' เฮสเซอร์กล่าว 'พวกเขาเสี่ยงทุกอย่างเพื่อมัน'
จากนั้นเมื่อเธออายุได้ 8 ขวบ พ่อค้าก็ถูกไฟไหม้ที่พื้น 'ในขณะนั้น ไฟไหม้ครั้งใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่งในสแครนตัน' เธอเล่า 'ปัญหาเรื่องไฟไหม้ในร้านขายรถ' เธอพูดอย่างเฉยเมย 'นั่นคือน้ำมันเบนซินจำนวนมาก'
วันรุ่งขึ้น กลิ่นยางไหม้ลอยอยู่ในอากาศ พ่อของเธอจึงตั้งรถเทรลเลอร์ข้ามถนนจากอาคารที่ระอุเพื่อขายรถที่ไม่ถูกทำลาย 'เขาต้องการบอกให้คนอื่นรู้ว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้เขาผิดหวัง' เฮสเซอร์กล่าว
หากความยืดหยุ่นเป็นจุดเด่นของผู้ก่อตั้ง Hesser ได้สืบทอดคุณลักษณะของบิดาของเธออย่างชัดเจน ตลอดอาชีพการงานของเธอ เธอได้ก้าวกระโดด ทั้งคนทำขนมปังและพ่อครัวให้กับนักเขียนด้านอาหารระดับแนวหน้า จนถึงวัย 30 ปี ที่เป็นผู้ประกอบการ เธอเปิดตัวการเริ่มต้นธุรกิจครั้งที่สองของเธอคือ Food52 ในปลายปี 2552 โดยมี Merrill Stubbs ผู้ร่วมก่อตั้ง เดิมทีเป็นปลายทางออนไลน์สำหรับพ่อครัวที่บ้านในการเชื่อมต่อและแบ่งปันสูตรอาหาร นับตั้งแต่นั้นมาได้กลายเป็นศูนย์กลางสำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหาร ตั้งแต่การสมัครรับไส้กรอกซาลามี่ ส้อมหอย ไปจนถึงทะเบียนงานแต่งงาน ไซต์นี้สร้างชื่อตั้งแต่เนิ่นๆ โดยเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันสูตรอาหารประจำสัปดาห์ซึ่งมีมูลค่าหนึ่งปี จึงเป็นที่มาของชื่อ ผู้ชนะได้รับการตีพิมพ์ในที่สุดใน ตำราอาหารฝูงชน .
วันนี้ Food52 มี -- รอเลย -- พนักงาน 52 คน (และไม่ใช่ นั่นไม่ใช่การออกแบบ) รายรับของบริษัทแตะ 6.2 ล้านดอลลาร์ในปี 2557 และการเติบโตของรายรับในช่วง 3 ปีที่ 890 เปอร์เซ็นต์นั้นแทบจะพลาดการทำ Inc. 500 ของปีที่แล้วไปอย่างหวุดหวิด (โอเวอร์คล็อกในอันดับที่ 521) ถัดไป: แอพ (ไม่)สูตร ซึ่งมีไว้สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากขึ้น โดยผู้ใช้จะอัปโหลดภาพอาหารบนแพลตฟอร์มที่ทำให้ค้นหาส่วนผสมตามรายการในคำบรรยายของผู้ใช้ได้
แม้ว่า Hesser ดูเหมือนว่าเธอถูกกำหนดให้เป็นผู้ประกอบการมาโดยตลอด แต่เธอก็ได้รับการประกาศให้เป็นนักเขียนในตอนแรก หลัง จาก เรียน จบ วิทยาลัย และ สนใจ ด้าน อาหาร อย่าง มาก เธอ ตัดสิน ใจ ที่ จะ เรียน ทำอาหาร ที่ ยุโรป แต่เธอเป็นนักเรียนยากจน ครอบครัวของเธอเป็นคนเจียมเนื้อเจียมตัว และเธอจำได้ว่าในตอนนั้น 'ไม่มีใครให้ทุนการศึกษา' สำหรับเรื่องดังกล่าว ปัญหา? ไม่ใช่สำหรับเธอ 'ฉันเพิ่งสร้างแผนสำหรับทุนการศึกษา พบองค์กรการทำอาหาร'-- สุภาพสตรีแห่งเอสคอฟฟิเอร์ --'และเสนอเงินให้พวกเขาไปยุโรป' มันได้ผล ที่นั่นเธอเรียนทำขนมที่โรมที่ เตาอบ Campo de 'Fiori และในปารีสที่แลนด์มาร์ค boulangerie โรงสีแห่งเวอร์จิน . ในฝรั่งเศส เธอทำงานร่วมกับแอนน์ วิลลาน นักเขียนด้านอาหารชื่อดัง ซึ่งเป็นคนร่วมสมัยของจูเลีย ไชลด์ และผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารอันทรงเกียรติ โรงเรียนสอนทำอาหารลาวาแรน . เมื่ออายุ 27 ปี เธอได้ตีพิมพ์หนังสือเล่มแรกของเธอเกี่ยวกับคนทำสวนของ Willan
วิทนีย์ เวย์ ธอร์สูงเท่าไหร่
ราวๆ สิบปีหรือมากกว่านั้นหลังจากที่เธออยู่ในยุโรป เฮสเซอร์ก็ถูกขังอยู่ในนิวยอร์กซิตี้อย่างสบายๆ ซึ่งเธอได้สร้างอาชีพที่น่าอิจฉาในฐานะนักเขียนด้านอาหารชั้นนำที่ The New York Times และ นิตยสารนิวยอร์กไทม์ส คอลัมนิสต์ที่มีหนังสือหลายเล่มอยู่ใต้เข็มขัดของเธอ จากนั้นในปี 2008 เธอตัดสินใจซื้อกิจการจาก ไทม์ส เพื่อเกาคันเก่า หรืออย่างที่เธอบอกกับ Mediabistro ในเวลานั้นว่า 'ฉันคิดดีแล้ว สามีของฉันและฉันมีเงินจำนองที่ต้องจ่าย มีลูกให้กิน และเศรษฐกิจกำลังแย่ เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มต้นบริษัท!'
'ผู้ก่อตั้งมักพูดว่า 'ฉันใช้เวลาทั้งวันในการดับไฟ' พวกเขาไม่ใช่คนที่ค่อนข้างใหญ่โตเท่านั้น'Amanda Hesserเฮสเซอร์มีความสนใจในการบันทึกเรื่องราวชีวิตและประวัติศาสตร์ต่างๆ มาโดยตลอด ซึ่งนำเธอไปสู่แนวคิดในการเริ่มต้นธุรกิจครั้งแรกของเธอ 'หนังสือสี่เล่มแรกของฉันกล่าวถึงเรื่องนี้' เธออธิบาย ' ตู่ เขาทำอาหารและคนสวน ติดตามปีในสวน ทำอาหารให้มิสเตอร์ลาเต้ ตามระยะเวลาของการเกี้ยวพาราสี กิน ความจำ --พอพูดได้แล้ว' ในขณะนั้น Facebook, Twitter และ Flickr เริ่มที่จะระเบิด เธอเชื่อว่ามีความจำเป็นสำหรับแพลตฟอร์มเดียวที่สามารถรวบรวมประวัติศาสตร์ดิจิทัลที่กระจัดกระจายของผู้คน เธอเกณฑ์ผู้ร่วมก่อตั้งด้านเทคนิคสองคนเพื่อสร้าง Seawinkle ซึ่งเป็นการเสนอราคาเพื่อ 'กลั่นชีวิตดิจิทัลของคุณให้อยู่ในรูปแบบภาพ' แต่ท้ายที่สุด Hesser และผู้ร่วมก่อตั้งของเธอตัดสินใจว่า Seawinkle ไม่เหมาะกับการเดินเรือ การประชุมที่ไม่ประสบความสำเร็จกับนักลงทุนที่มีศักยภาพ 'บังคับให้เราต้องถามตัวเองด้วยคำถามยาก ๆ ว่านี่คือธุรกิจหรือไม่และเราเป็นคนที่เหมาะสมที่จะสร้างมันขึ้นมาหรือไม่' พวกเขาไม่ได้ จึงจับมือเดินออกจากโครงการ
แต่เธอมีความคิดอีกอย่างหนึ่ง ความคิดนี้มีรากฐานมาจากสิ่งที่เธอรู้ดีที่สุด ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2552 เธอกับสตับส์ซึ่งเธอได้พบและเป็นเพื่อนกันขณะทำหนังสือสูตรอาหารสำหรับ ไทม์ส --เปิดตัวอาหาร52. ถามเกี่ยวกับการเลือกผู้ร่วมก่อตั้งที่แบ่งปันทักษะด้านบรรณาธิการและการทำอาหารของเธอ ซึ่งบางครั้งอาจเป็นกลเม็ดที่อันตราย เฮสเซอร์กล่าวว่าเธอได้รับคำแนะนำจากความเชื่อที่ว่า 'ความสัมพันธ์ส่วนตัวมีความสำคัญมากกว่าชุดทักษะ'
ทั้งสองค้นพบอย่างรวดเร็วว่าความสัมพันธ์นั้นสำคัญเพียงใด ในฤดูร้อนปี 2010 ผู้ร่วมก่อตั้งได้รับประทานอาหารที่ร้าน Roberta's ในบรูคลิน 'ร้องไห้ให้กับพิซซ่าของเรา' พวกเขาไม่มีเงินสด ต้องจ่ายเอง และไม่สามารถให้นักลงทุนซื้อความคิดของพวกเขาหรือพวกเขาได้ 'เราเป็นเหมือน' เราต้องหยุดสิ่งนี้หรือไม่? เราจะปิดสิ่งนี้หรือไม่'' เฮสเซอร์เล่า แต่พวกเขาไม่ได้ พวกเขาผ่านมันมาได้อย่างไร? 'กรวด' เฮสเซอร์ยิงกลับ 'คุณต้องมีความรู้สึก 'สิ่งนี้ไม่สามารถล้มเหลว' ได้' พวกเขาซื้อเวลาให้ตัวเองด้วยการยืมเงินจากแม่ของ Stubbs และสามีของ Hesser (ทั้งคู่ได้รับเงินคืนแล้ว Hesser รายงาน) ตามรอบการระดมทุนรวม 9 ล้านดอลลาร์ จากนักลงทุนหลายกลุ่มซึ่งรวมถึงบริษัทแม่ Gary Vaynerchuk และ Food Network Scripps Networks Interactive .
เส้นทางของเฮสเซอร์นำเธอไปไกลจากสแครนตัน พ่อของเธอเสียไปเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว และวันนี้ พี่ชายของเธอบริหารบริษัทครอบครัว ทอม เฮสเซอร์ มอเตอร์ส ซึ่งได้เติบโตขึ้นเป็นตัวแทนจำหน่ายรถยนต์หลายแห่ง แต่สิ่งที่เธอเห็นเมื่อโตขึ้นยังคงอยู่กับเธอ 'ผู้ก่อตั้งมักพูดว่า - รวมถึงตัวฉันเองด้วย'' ฉันใช้เวลาทั้งวันในการดับไฟ' เธอกล่าว 'พวกมันไม่ใช่คนที่ค่อนข้างใหญ่โต'
