ตรงไปตรงมา จอห์น มาร์ติน สำนักพิมพ์อาหารแนวดิ่ง มันชี่ส์ บน Vice ยอมรับว่าเขาเคยทานอาหารและรีบ มาร์ตินซึ่งดำรงตำแหน่งหลายตำแหน่งตลอดระยะเวลา 15 ปีกับอาณาจักรข่าวต่อต้านวัฒนธรรม เคยสมัครใช้บริการอาหารเพื่อรับของสมนาคุณฟรี จากนั้นเขาจะยกเลิกพวกเขา
'ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องไร้สาระ' มาร์ตินกล่าวถึงอุตสาหกรรมโดยรวม 'ฉันคิดว่า 'ทำไมผู้คนถึงต้องการสิ่งนี้? พวกเขาก็แค่ขี้เกียจ''
ดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจไม่น้อยที่ Vice Media ซึ่งมีฐานอยู่ในบรู๊คลิน นิวยอร์ก ซึ่งเป็นแบรนด์ที่รู้จักกันดีในเรื่องการรายงานเกี่ยวกับแก๊งค้ายามากกว่ารถเข็นอาหาร กำลังเปิดตัวไลน์ผลิตภัณฑ์ของตนเอง ชุดอาหาร . ตั้งแต่วันอังคารเป็นต้นไป ลูกค้าสามารถสั่งอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเชฟได้โดยตรงจาก Vice's มันชี่ส์ เว็บไซต์. Vice เปิดตัวพร้อมกับเชฟชื่อดังของโตรอนโต Matty Matheson ซึ่งเป็นเจ้าภาพจัดซีรีส์ 'how to' และดาราใน Viceland พิเศษ Dead Set on ชีวิต ?. (Matheson ออกแบบสูตรอาหารห้าสูตรแรก แม้ว่าบริษัทมีแผนที่จะร่วมมือกับผู้มีความสามารถเพิ่มเติมหลังจากเปิดตัว)
จาเลน บรู๊คส์อายุเท่าไหร่
มาร์ตินอธิบายว่าเขารู้สึกยินดีกับการเติบโตอย่างมหาศาลของอุตสาหกรรมชุดอาหารตั้งแต่ปี 2556 และทุนร่วมทุนที่หลั่งไหลเข้ามาสู่ผู้เข้าแข่งขันในยุคแรกๆ อันที่จริงผู้เล่นรายใหญ่ที่สุดรายหนึ่งคือ Blue Apron ซึ่งระดมทุนได้เกือบ 200 ล้านดอลลาร์ในการระดมทุน VC เมื่อสัปดาห์ที่แล้วได้ยื่นเอกสารต่อสาธารณะ บริษัทในนิวยอร์กตั้งเป้าที่จะระดมทุน 100 ล้านดอลลาร์ โดยมีรายได้เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวในปี 2559 เป็น 795 ล้านดอลลาร์จากปีก่อนหน้า
'การเติบโตเป็นอย่างมาก' มาร์ตินสะท้อนให้เห็น สำหรับ Vice เขาเห็นว่าการเคลื่อนไหวนี้คล้ายกับการเพิ่ม 'ปุ่มซื้อ' ลงในเนื้อหาด้านบรรณาธิการ 'เป็นโอกาสในการสร้างรายได้' เขากล่าว 'ผู้ชมของเราต้องการทำอาหาร และเรามีเสียงของคนที่ช่วยพวกเขาทำอาหารอยู่แล้ว' Vice Media ซึ่งก็คือ มีรายงานว่า กำลังดำเนินการ ยอดขาย 850 ล้านดอลลาร์ในปีที่แล้ว สร้างรายได้หลักจากการเรียกใช้เนื้อหาที่มีตราสินค้าและการโฆษณาสำหรับแบรนด์บุคคลที่สาม
งานเลี้ยงที่เคลื่อนย้ายได้
มีความแตกต่างที่สำคัญในรูปแบบธุรกิจเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ในขณะที่บริษัทต่างๆ เช่น Blue Apron ดำเนินการเป็นบริการสมัครสมาชิก โดยที่ลูกค้าใช้จ่ายจำนวนเงินที่แน่นอนในแต่ละเดือนสำหรับมื้ออาหารที่เกิดซ้ำ Vice อนุญาตให้ลูกค้าสั่งอาหารแบบครั้งเดียวได้
เมื่อเปิดตัว ตัวเลือกต่างๆ ได้แก่ แฮชอาหารเช้าตลอดทั้งวัน และปลาเทราท์อัลมอนด์ บริษัทวางแผนที่จะดำเนินการในที่สุด เสนออาหารที่หลากหลายสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ วีแกน และผู้ทานเนื้อสัตว์ โดยจำหน่ายในราคา ถึง 11.50 สำหรับการสั่งซื้อ 4 คน และ .50 - สำหรับการสั่งซื้อ 2 คน (ไม่รวมค่าจัดส่ง) คุณสามารถสั่งได้เช่นเดียวกับชุดอาหารอื่นๆ ออนไลน์โดยตรง ชุดอุปกรณ์ - พร้อมส่วนผสมที่วัดล่วงหน้าและการ์ดสูตรอาหาร - จัดส่งถึงบ้านคุณ
ในท้ายที่สุด บริษัทกล่าวว่าจะเปลี่ยนไปเป็นการสมัครรับข้อมูล แต่หลังจากที่ได้กำหนดสิ่งที่ลูกค้าต้องการจะกินแล้วเท่านั้น มาร์ตินอธิบายว่า มันชี่ส์ สำรวจผู้เยี่ยมชมที่ไม่ซ้ำกันมากกว่า 5 ล้านคนและพบว่าพวกเขาไม่ชอบการ 'ผูกมัด' โดยการสมัครสมาชิก 'นั่นเป็นเหตุผลอันดับหนึ่ง' พวกเขาไม่ยึดติดกับชุดอาหาร เขากล่าว
นอกจากนี้ Vice ยังได้ร่วมมือกับสตาร์ทอัพด้านอาหารที่เรียกว่า Chef'd เพื่อดูแลด้านธุรกิจที่มีราคาแพงกว่า ซึ่งรวมถึงการจัดหา บรรจุภัณฑ์ การขนส่ง และการขนส่ง บริษัท El Segundo ในแคลิฟอร์เนียส่งออกสินค้าที่ปรับแต่งเองได้หลายแสนรายการ มื้ออาหารต่อเดือน ทำงานร่วมกับพันธมิตรด้านสื่อรวมถึง including นิวยอร์กไทม์ส , สุขภาพของผู้ชาย , และ การดูแลทำความสะอาดที่ดี เพื่อเพิ่มพลังให้กับชุดอุปกรณ์ของตน เมื่อใช้ Vice รายได้จะแบ่งออกเป็นสามวิธี: ค่าภาคหลวงที่ไม่เปิดเผยจะส่งไปที่พ่อครัว และไปที่ มันชี่ส์
มาร์ตินยอมรับว่าอัตรากำไรจากผลิตภัณฑ์อาหารนั้นเบาบาง และไม่ใช่ความเสี่ยงที่เขาเต็มใจจะทำโดยลำพัง 'เศรษฐกิจของสิ่งนี้ - สำหรับเชฟจะบรรจุ ส่ง ไปทางไปรษณีย์ - ซึ่งอาจมีค่าใช้จ่าย [ตัน] เราก็แบบ โอเค เราไม่อยากทำแบบนั้น” เขากล่าว 'เราต้องการสร้างรายได้จากอาหารทุกมื้อที่เราขาย' ก่อนที่ธุรกิจชุดอาหารจะเปิดตัว มาร์ตินยังยืนกรานว่า มันชี่ส์ ทำกำไรได้ แต่ปฏิเสธที่จะระบุเปอร์เซ็นต์ของยอดขายโดยรวมของ Vice ที่พิจารณา (นอกจากการโฆษณาแล้ว เว็บไซต์ยังรวบรวมรายได้จากการขายตำราอาหารอีกด้วย)
ความเสี่ยงที่เกิดจากอาหาร
ในขณะที่บริการด้านอาหารมีแนวโน้มว่าจะเป็นไปได้ - โอกาสล้านล้านดอลลาร์จากการประมาณการบางอย่าง - ความท้าทายจำนวนหนึ่งยังคงมีอยู่สำหรับสตาร์ทอัพ ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในหมู่พวกเขาคือความเข้าใจแบบที่มาร์ตินเองเคยแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน: ลูกค้าไม่อยากใช้ชุดอาหารต่อไปเมื่อเวลาผ่านไป ล่าสุด การวิจัยแนะนำ ว่าลูกค้าประมาณ 50% ของ Blue Apron ลาออกหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ในขณะที่มีเพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ติดอยู่หลังจากหกเดือน ในขณะเดียวกัน Blue Apron ใช้เงินมากกว่า 140 ล้านดอลลาร์เพื่อทำการตลาดในปี 2559 เพียงปีเดียว หรือประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายทั้งหมด เปิดเผยการยื่น S-1
ถึงกระนั้นมาร์ตินกล่าวว่า says มันชี่ส์ ชุดคิทมีแนวโน้มที่จะดึงดูดลูกค้ามากขึ้น เนื่องจากพวกเขาตั้งเป้าที่จะสร้างสูตรอาหารใหม่ๆ เป็นประจำ
คนอื่นดูเหมือนจะเห็นด้วยกับเขา 'ผู้คนต้องการทางเลือก' Sucharita Mulpuru นักวิเคราะห์อีคอมเมิร์ซอิสระกล่าวในการให้สัมภาษณ์กับ อิงค์ เธอเสริมว่าชุดอาหารรองอาจมีส่วนเสริมเนื่องจากกล้ามเนื้อส่งเสริมการขายที่มีอยู่ของบริษัท '[รอง] กำลังใช้ประโยชน์จากรายชื่อผู้รับจดหมายและพวกเขาจะได้รับการตัดทอนทุกธุรกรรม' Mulpuru กล่าว 'มันอาจจะไม่ใช่ธุรกิจขนาดใหญ่ แต่ก็ควรเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สำหรับพวกเขา'
