Doug Quint สงสัยว่าเขาจะไม่เคยหยุดเพื่อเปิดร้านใหญ่อีกแห่ง มันอาจเป็นได้เพียงการต่อต้านไคลแมกซ์เท่านั้น การเปิดตัวร้าน Big Gay Ice Cream ร้านแรกในปี 2011 ในหมู่บ้าน East Village ของนครนิวยอร์ก 'น่ากลัวและสมบูรณ์แบบมากจนไม่มีทางที่เราจะเข้าใกล้ได้' Quint กล่าวขณะที่เขาระลึกถึงโรลเลอร์ดาร์บี้ ทีมรักษาความปลอดภัยสาวทำงานสาย; แดร็กควีน อาริ กิกิ แกล้งแกล้งลูกลูกค้า นักเลงแปดท่านแสดงแก่นเรื่องเพื่อ 2001: A Space Odyssey ; และ Anthony Bourdain ในชุดนักบวชถวายพระพร
'เด็กหญิงคนหนึ่งเข้าไปในร้านและตื่นเต้นมากจนฉี่ราดเอง' Quint กล่าว 'แต่ทุกคนก็มีจิตใจที่ดีเช่นนี้ พวกเขาเป็นเหมือน 'โอ้ที่รัก ถ้าคุณต้องไป ไป พวกเราขอกระดาษชำระหน่อยได้ไหม' เห็นได้ชัดว่าเราได้พัฒนากองทัพมาบ้างแล้ว'
เรเชล เรย์ ตอนนี้อายุเท่าไหร่
มิถุนายนเป็นเดือนแห่งความภาคภูมิใจ ยังเป็นวันครบรอบ 10 ปีของ บิ๊กเกย์ไอศกรีม ซึ่งเป็นสาขาสี่สาขาในนิวยอร์กและฟิลาเดลเฟียที่มีร้านจำหน่ายใหม่จำนวนไม่ระบุจำนวนในถังและเบียร์ที่มีจำหน่ายผ่านร้านค้าปลีกรายใหญ่ทั้งบนและล่างทั้งสองชายฝั่ง (บริษัทไม่เปิดเผยรายได้ ในฤดูร้อนมีพนักงานประมาณ 50 คน) เกิดในรถบรรทุกอาหารโดย Quint และ Bryan Petroff (จากนั้นเป็นคู่ ตอนนี้ไม่) Big Gay Ice Cream ตั้งใจจะเป็นคนสนุกสนาน ของศิลปะการแสดง และการพักฟื้นช่วงสั้นๆ สำหรับ Quint ซึ่งกำลังจะปิดสอบเพื่อเข้าศึกษาดุษฎีบัณฑิตสาขาศิลปะดนตรี เพื่อความสุขและความสับสนของผู้ก่อตั้ง บริษัทได้เติบโตขึ้นเป็นหนึ่งในบริษัทไอศกรีมที่โดดเด่นและมีส่วนร่วมมากที่สุดนับตั้งแต่ Ben & Jerry ขี่วัวจนโด่งดังไปทั่วประเทศ
จากจุดเริ่มต้น Petroff หล่อหลอมและปกป้องแบรนด์ของบริษัทอย่างดุเดือด ซึ่งเป็นที่มาของความนิยมอย่างมาก สีป๊อป; เพลงป๊อบ Jane Wiedlin จาก Go-Go's เขียนและดำเนินการเกี่ยวกับ earworm ของบริษัท บทเพลง . เมนูนี้แซ่บเว่อร์ เหมือน Ben & Jerry's แต่แซ่บกว่า ครึ่งหนึ่งของความสนุกพูดกับฝ่ายตรงข้ามว่า 'ฉันต้องการ Salty Pimp' (ฉีดด้วย dulce du leche และเคลือบด้วยช็อกโกแลต โคนนั้นตั้งชื่อตามรายการทีวี Pimp My Ride แม้ว่าการอ้างอิงจะไม่ชัดเจนก็ตาม)
Quint กล่าวว่า Big Gay Ice Cream ไม่ใช่แบรนด์ LGBTQ มากเท่ากับแบรนด์ที่เฉลิมฉลองอารมณ์ขัน แคมป์ และศิลปที่ไร้ค่าที่วัฒนธรรมเกย์โอบรับ เขาชี้ให้เห็นคำว่า 'เกย์' หมายถึงการปฐมนิเทศ แต่ยังหมายถึงความสุขด้วย คนส่วนใหญ่มักจะอธิบายแถบสีหนาที่หมุนวนโลโก้รูปกรวยของบริษัทเป็นสีรุ้ง แต่ในทางเทคนิคแล้ว ไม่ใช่เพราะว่าสี -- โดยเจตนา -- ในลำดับที่ไม่ถูกต้อง และใช่ รสชาติของ Dorothy ซึ่งเป็นส่วนผสมของวานิลลาซอฟต์เสิร์ฟ dulce de leche และ Nilla Wafers ที่บดแล้ว พยักหน้าให้คำว่าเกย์ใช้เมื่อ 60 ปีก่อนเพื่อระบุตัวตนของกันและกันเป็นการส่วนตัว แต่ชื่อรสชาติอื่น ๆ นั้นแตกต่างจากนวนิยายของ Neil Gaiman (Quint และ Petroff ได้สร้าง American Globs ที่มีเพรทเซลสำหรับผู้แต่งเมื่อเขาไปที่รถบรรทุกของพวกเขา) และภาพยนตร์ Patrick Swayze (Rocky Roadhouse) จึงมีบางอย่างสำหรับทุกคน
'ความรู้สึกของเรามีมากกว่าที่ Janis Joplin พบกับ Duran Duran มากกว่าที่เป็นบาร์เกย์' Quint กล่าว 'ผู้คนมาที่ร้านของเราและพูดว่า 'ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันได้ยิน [เพลงแดนซ์ฮิตในปี 1982] 'I Eat Cannibals' ในเพลย์ลิสต์ของคุณ!' นั่นคือที่ที่เราพบว่าตัวเองทอดสมออยู่'
ในช่วงเวลาที่บริษัทต่าง ๆ สวมความเชื่อของตน ไอศกรีม Big Gay นั้นไม่เกี่ยวกับการเมืองอย่างชัดเจน ชื่อของมันคือเสียงประสาน ไม่ใช่ความท้าทาย แม้ว่าผู้เกลียดชังเป็นครั้งคราวจะมองไม่เห็นแบบนั้นก็ตาม Quint กล่าวว่า Westboro Baptist Church ซึ่งเป็นกลุ่มที่ชอบใช้คำว่า 'sodomite' ในการแถลงข่าว เคยส่งทวีตถึงเขาเพื่อถามว่าจะทำเค้กไอศกรีมขนาดยักษ์ที่มีข้อความว่าการแต่งงานระหว่างชายและหญิง . 'และฉันก็ทวีตกลับไปว่า' แน่นอนฉันจะทำ และเราจะมอบเงินทั้งหมดให้กับการรณรงค์ด้านสิทธิมนุษยชน' Quint กล่าว 'พวกเขาไม่เคยกลับมาหาฉันเลย'
ส่วนน้อยของชุมชน LGBTQ ก็มีความสำคัญเช่นกัน Quint กล่าวว่าบางครั้งเขาได้ยินจากคนที่คิดว่าแบรนด์นี้เป็นกลอุบายทางการตลาดที่เหยียดหยาม 'นั่นช่างน่าขยะแขยงอย่างสมบูรณ์' Quint กล่าว 'มีหลายครั้งที่คนพูดว่า 'โอ้ เจ้าของไม่เป็นเกย์ด้วยซ้ำ''
แต่นั่นก็เป็นเพียงเสียงโน๊ตเล็กน้อยเท่านั้นในการร้องประสานเสียงที่ไพเราะอย่างท่วมท้น Amanda Spurlock นักยุทธศาสตร์ด้านเนื้อหาอาวุโสของ Google ได้พูดถึงแบรนด์นี้ตั้งแต่เข้าเยี่ยมชมรถบรรทุกครั้งแรกเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ปีนี้เธอได้ฉลองวันวาเลนไทน์กับสามีของเธอที่ร้านไอศกรีม Big Gay สามีของ Kathleen McGivney ชอบไอศกรีมมาก จนในวันเกิดครบรอบ 30 ปีของเขา ในปี 2009 เธอจ้างรถบรรทุกให้ไปจอดนอกอาคารของพวกเขา และเสิร์ฟกรวยให้กับแขกที่มาปาร์ตี้ ซึ่งเธอแต่งด้วยเครากระดาษที่ทำโดยการพลิกน้ำแข็ง Big Gay โลโก้ครีม 'ฉันรักความครอบคลุมของพวกเขา มันคือทั้งหมดที่ 'เรารักชีวิตและยินดีต้อนรับทุกคนที่นี่'' McGivney ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดกล่าว 'ความโปรยปรายของ สาวทอง การอ้างอิงยังดึงดูดใจฉัน'
มนุษย์ไอศกรีมที่มีความสุขที่สุด
Quint และ Petroff พบกันในปี 2550 ที่ Charlotte Rae จาก ข้อเท็จจริงของชีวิต ชื่อเสียงที่ Lincoln Center Barnes & Noble Quint เป็นนักเล่นเบสอิสระที่ได้รับการฝึกฝนจาก Julliard การศึกษาของ Petroff ที่ Art Institute of Chicago ทำให้เขาเข้าสู่แผนกทรัพยากรบุคคลขององค์กร
ฤดูหนาว: สองปีต่อมา Quint กำลังฝันถึงงานภาคฤดูร้อนที่เขาจะทำ ถ้าเขารอดชีวิตจากการสอบที่ City University of New York ในช่วงวันหยุดยาว เขาได้รับแรงบันดาลใจจาก 'Santaland Diaries' เรื่องตลกที่น่าขำของ David Sedaris เกี่ยวกับการคุมขังของเขาในฐานะเอลฟ์ที่ Macy's 'ฉันคิดว่าฉันจะไม่ทำงานเคาน์เตอร์' Quint กล่าว 'ฉันจะพบบางสิ่งที่จะเป็นเรื่องราวที่ฉันสามารถหัวเราะเยาะได้ในภายหลัง'
Quint รู้ว่าเพื่อนนักเล่นฟลุตทิสต์คนหนึ่งเคยขับรถบรรทุกไอศกรีมแบบพาร์ทไทม์ การแสดงที่ดูเหมือนเต็มไปด้วยศักยภาพในเรื่องราวชีวิตในการ์ตูน 'ฉันชอบความคิดที่จะเป็นคนขายไอศกรีมที่มีความสุขที่สุดเท่าที่จะทำได้' เขากล่าว เพื่อนพาเขาไปพบกับบริษัทที่เช่ารถบรรทุกไอศกรีมในวันนั้นเพื่อตัดรายได้ นอกจากนี้ยังมีนายหน้าขายซอฟต์เสิร์ฟมิกซ์และโคน
มาริโอ บาตาลี อายุเท่าไหร่
เปตรอฟฟ์เป็นคนแนะนำให้ปรุงเมนู ทั้งคู่แทบไม่มีประสบการณ์ด้านอาหารเลย ทั้งคู่จึงเข้าร่วมการวิจัยและพัฒนาที่โต๊ะในครัว พวกเขาซื้อไอศกรีมวานิลลา ตีวิปปิ้งเล็กน้อยเพื่อจำลองซอฟต์เสิร์ฟ และทดลองกับท็อปปิ้ง: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ผงถั่ววาซาบิ ศรีราชา เบคอนใช้ไม่ได้กับโคน แต่ทำในแซนวิชไอศกรีม
Quint สร้างกลุ่ม Facebook เพื่อให้เพื่อนๆ สามารถติดตามการผจญภัยของพวกเขาได้ เขาตัดสินใจเรียกมันว่า 'รถบิ๊กกี้ไอศกรีม' จนกว่าเขาจะนึกถึงสิ่งที่ดีกว่า และในไม่ช้าก็รู้ว่าไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว 'คนที่เราไม่รู้จักเริ่มเข้าร่วมกลุ่มเพียงเพราะพวกเขาหัวเราะเยาะชื่อ' เขากล่าว ผู้คนบนท้องถนนถ่ายรูปรถบรรทุกและโพสต์บนโซเชียลมีเดียและแชร์เรื่องตลก
การผสมผสานระหว่างโซเชียลมีเดีย ความแปลกใหม่ของรถบรรทุกอาหารชนิดพิเศษ การเกิดขึ้นของแอประบุตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ เช่น Foursquare และภาวะถดถอย (กรวยมีราคา 3 ถึง 6) ที่ไม่แพง ทำให้ธุรกิจมีชีวิตชีวา ทักษะด้านบุคลากรของ Quint -- เปตรอฟฟ์ยังคงทำงานประจำอยู่เป็นส่วนใหญ่ และใช้เวลาอยู่ในรถบรรทุกน้อยลงด้วย -- ก็ช่วยได้เช่นกัน
ด้วยรถบรรทุกที่จอดอยู่ใน Union Square ของแมนฮัตตัน Quint ก็ล้อเล่นกับผู้มาทั้งหมด สำหรับผู้ที่ติดเฮโรอีนที่กำลังเยี่ยมชมคลินิกเมธาโดนในบริเวณใกล้เคียง เขาอยากจะแนะนำไอศกรีมซันเดย์บัตเตอร์สก็อต ('เมื่อคุณใช้ขยะ คุณจะมีภาวะน้ำตาลในเลือดลดลงเมื่อถึงจุดหนึ่ง ไอศกรีมซันเดย์บัตเตอร์สก๊อตเป็นสิ่งที่หอมหวาน') สำหรับผู้ที่สูบบุหรี่แบบลูกโซ่ เขาแนะนำช็อกโกแลตกับพริกป่น 'เพราะว่าต่อมรับรสของพวกมันคือ ปลิวไปเล็กน้อย'
ไพนต์ทั่วอเมริกา
ฤดูร้อนสิ้นสุดลงและด้วยเหตุนี้ Quint และ Petroff จึงสันนิษฐานว่าอาชีพของพวกเขาเป็นผู้ชายไอศกรีม แต่บัญชีโซเชียลของ Big Gay Ice Cream ยังคงดึงดูดผู้ติดตาม 'ฉันจำได้ว่าพูดใน Twitter ว่า 'พวกคุณอยากให้ฉันทวีตต่อในฤดูหนาวขณะที่ไม่มีรถบรรทุก หรือคุณอยากให้ฉันหุบปากไปเลย'' Quint กล่าว 'แล้วก็มีเสียงดังขึ้นว่า'ไม่ ไม่ ไม่! อยู่กับเรา!''
ดังนั้นในเดือนมิถุนายน 2010 รถบรรทุกก็กลับมา ไม่กี่เดือนต่อมา Rachael Ray ได้นำเสนอเรื่องนี้ในรายการของเธอ 'รถบรรทุกไอศกรีม Big Gay เป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยและเจ๋ง' เรย์ซึ่งยังคงเป็นลูกค้ากล่าว 'เป็นการแนะนำผู้คนให้รู้จักกับรสชาติใหม่ๆ ในไอศกรีมและเปลี่ยนทัศนคติเกี่ยวกับชุมชน LGBTQ'
หลังจากที่ราเชล เรย์ปรากฎตัว ควินท์กล่าวว่า 'เรื่องต่างๆ เริ่มไร้สาระ' Lines แทบจะจัดการไม่ได้ และโซเชียลมีเดียก็แสดงผลตัวคูณตามปกติ ในขณะเดียวกันพวกเขาก็กลายเป็นคนดังในท้องถิ่น ผู้ก่อตั้งกังวลว่ารถบรรทุกอาหารโดยรวมอาจกลายเป็นฉากที่เหนื่อย บิ๊กเกย์ไอศกรีมออกตามหาบ้าน
alycia debnam carey มูลค่าสุทธิ
ตามมาตรฐานของนครนิวยอร์ก ร้านค้าแห่งแรกของบริษัท - ในอดีตบาร์น้ำผลไม้ในอีสต์วิลเลจ - มีราคาถูก มันมีขนาดเล็ก ค่าเช่าจึงต่ำ เมื่อ Quint เตะเคาน์เตอร์และตัดอ่างล้างจานออกจากผนังแล้ว เลย์เอาต์ก็เหมาะที่จะไป Quint และ Petroff ซื้อเครื่องทำไอศกรีมสองเครื่องในราคา 20,000 ดอลลาร์ต่อเครื่อง และอัพเกรดระบบสายไฟเป็นเงินประมาณ 15,000 ดอลลาร์ ด้วยค่าเช่าและใบอนุญาต ค่าใช้จ่ายทั้งหมดแทบไม่เกิน 0,000 เงินออมลดลงด้วยเงินกู้จากเพื่อนไม่กี่คน
ร้านค้ามีกำไรตั้งแต่เริ่มต้น ตั้งแต่นั้นมา ผู้ร่วมก่อตั้งซึ่งร่วมกับหุ้นส่วนคนที่สาม Jon Chapski ซึ่งเข้าร่วมในปี 2015 และรู้เรื่องบางอย่างเกี่ยวกับธุรกิจอาหารจริงๆ ได้ขยายไปสู่อีกสองแห่งในนิวยอร์กและอีกหนึ่งแห่งในฟิลาเดลเฟีย ในวันที่อากาศร้อน เส้นยังคงก่อตัวเป็นบล็อก ตำแหน่งในอนาคตเพียงแห่งเดียวเท่านั้น - บนฝั่งตะวันตกตอนบน - ที่แน่นอน แต่ Quint ยังคาดว่าจะมีการปลูกพืชบนชายฝั่งตะวันตกและในบอสตันและชิคาโก
ผู้ก่อตั้งยังไม่พร้อมที่จะทำแฟรนไชส์ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเติบโต แต่ยังเสี่ยงต่อการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน 'เราพยายามทำให้รู้สึกเหมือนว่าทุกร้านที่เราเปิดอยู่ในละแวกนั้น และเราไม่ได้แค่แวะเข้าไปที่ร้าน Big Gay Ice Cream อีกร้านหนึ่ง' Quint กล่าว ดังนั้นสำหรับตอนนี้ บริษัท ซึ่งแตกต่างจากคู่แข่งเช่น ใจอาหาร สวัสดีท็อป และเพื่อนบ้านในนิวยอร์กอย่าง Ample Hills Creamery ไม่เคยระดมเงินของ VC กำลังใช้แนวทางวัดผล
บริษัทมีความก้าวร้าวมากขึ้นกับธุรกิจที่บรรจุหีบห่อไว้ล่วงหน้าซึ่งเปิดตัวในปี 2560 ไพน์ไอศกรีม Big Gay มีตู้แช่แข็งใน CVS, Vons, Safeway, Albertsons, Shaw's และร้านค้าปลีกอื่นๆ อีกมากมาย ไพน์ตมีราคาประมาณ 5.99 ดอลลาร์ ซึ่งสูงกว่าไอศกรีมระดับพรีเมียมอย่าง Ben & Jerry's และ Haagen-Dazs เล็กน้อย แต่เป็นการต่อรองราคาที่เยือกเย็นเมื่อเทียบกับซุปเปอร์พรีเมียมอย่าง Van Leeuwen Artisan และ Jeni's Splendid ซึ่งขายปลีกในราคามากกว่า 12 ดอลลาร์
การส่งคืนรถไอศกรีม Big Gay สู่ถนนแมนฮัตตันก็เป็นไปได้เช่นกัน คราวนี้แม้ว่าใบหน้าของ Quint จะไม่ได้อยู่หลังหน้าต่าง เขาย้ายไปอยู่ที่รัฐอิลลินอยส์กับสามีของเขา แม้ว่าเขาจะยังคงเดินทางไปนิวยอร์กทุกสัปดาห์เว้นสัปดาห์ก็ตาม
ไม่เป็นไรโดย Quint ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงการสร้าง 'เวทมนตร์ที่ทำให้ไม่เห็นจริง' ของฤดูร้อนครั้งแรกในรถบรรทุกได้ 'ตลอดชีวิตที่เหลือของฉัน ฉันจะมีความทรงจำเกี่ยวกับจินตนาการประหลาดๆ ที่ฉันใช้ชีวิตอยู่' เขากล่าว 'ฉันไม่คิดว่าหลายคนสามารถพูดแบบนั้นได้'
