ในโพสต์ที่แล้ว ฉันได้อธิบายวิธีต่างๆ มากมายที่กาแฟทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีอายุยืนยาวขึ้น จากการศึกษาจำนวนมาก หากคุณ ดื่มกาแฟ 4 ถึง 6 ถ้วย cups ในแต่ละวัน คุณมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็ง เบาหวาน โรคพาร์กินสัน และโรคหัวใจ
ตั้งแต่ฉันโพสต์ครั้งล่าสุด คุณอาจเคยได้ยินว่าศาลในแคลิฟอร์เนียได้สั่งให้กาแฟที่ขายในรัฐนั้นต้องมี ป้ายเตือนมะเร็ง . ปฏิกิริยาที่ไร้สาระนี้เป็นผลมาจากวิทยาศาสตร์ขยะของ ต่อต้านแว็กซ์ ต่อต้านจีเอ็มโอ หลากหลายและสามารถละเลยได้อย่างปลอดภัย ในฐานะที่เป็น แนวทางการบริโภคอาหารของรัฐบาลสหรัฐฯ ระบุให้ชัดเจน:
'การบริโภคกาแฟในระดับปานกลาง (สามถึงห้าถ้วย 8 ออนซ์/วัน หรือให้คาเฟอีนมากถึง 400 มก./วัน) สามารถนำมารวมกันในรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพได้ คำแนะนำเกี่ยวกับกาแฟนี้ได้รับแจ้งจากหลักฐานที่ชัดเจนและสม่ำเสมอซึ่งแสดงให้เห็นว่าในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี การบริโภคกาแฟในระดับปานกลางไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเรื้อรังที่สำคัญ (เช่น มะเร็ง) หรือการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร'
เท่านี้ก็เรียบร้อย
อย่างไรก็ตาม วันนี้ฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับผลกระทบที่การบริโภคกาแฟมีต่อ 'สุขภาพ' ของส่วนต่างๆ ของโลกที่ปลูกกาแฟ
ในบางแห่ง การปลูกกาแฟเป็นธุรกิจที่สกปรกมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับมลภาวะ การบังคับใช้แรงงาน และแม้กระทั่งการใช้แรงงานเด็ก ไม่จำเป็นต้องพูดว่าไม่มีใครเต็มใจสนับสนุนพฤติกรรมแบบนั้น
ค่อนข้างตรงกันข้าม พวกเราส่วนใหญ่ โดยเฉพาะผู้ประกอบการ ต้องการทำให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้นอย่างแท้จริง นั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่คุณสามารถซื้อกาแฟจากเกษตรกรที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมแบบยั่งยืนซึ่งช่วยลดความยากจนและมลภาวะในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ของพวกเขาเอง
มีกฎสองข้อในการซื้อกาแฟที่ช่วยให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้น:
- ซื้อหรือดื่มกาแฟที่มีข้อความว่า ' การค้าที่เป็นธรรม ' หรือ 'การค้าทางตรง'
- ให้ตัวเลือกระหว่าง 'การค้าที่เป็นธรรม' และ 'การค้าโดยตรง' ให้เลือก 'การค้าโดยตรง' แต่ถ้าคุณไว้วางใจผู้คั่วกาแฟที่ส่งกาแฟให้คุณ
กาแฟที่ระบุว่า 'การค้าที่เป็นธรรม' ได้รับการตรวจสอบโดยบุคคลที่สามเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ปลูกใช้แนวทางการทำฟาร์มสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนโดยไม่ต้องใช้แรงงานบังคับหรือแรงงานเด็ก
กาแฟที่มีป้ายกำกับว่า 'การค้าขายตรง' เมื่อผู้คั่วกาแฟซื้อตรงจากชาวไร่โดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง ซึ่งจะทำให้เงินอยู่ในมือของผู้ปลูกมากขึ้นและขยายพนักงานออกไป
ลิซ่า วู วันเกิด
ในขณะที่รูปแบบ 'การค้าตรง' อาจดีกว่าแบบจำลอง 'การค้าที่เป็นธรรม' สำหรับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ปลูกกาแฟ แต่แทนที่การตรวจสอบอย่างอิสระของ 'การค้าที่เป็นธรรม' ด้วย 'ความสัมพันธ์ที่เป็นประโยชน์ร่วมกันและให้เกียรติกับผู้ผลิตหรือสหกรณ์แต่ละราย ประเทศผู้ผลิตกาแฟ' ตาม EthicalCoffee.net .
ตัวอย่างที่ดีของกาแฟ 'การค้าขายตรง' คือ Port of Mocha ซึ่งมีความหลากหลายจากเยเมนซึ่งมีอยู่ในหนังสือที่ตีพิมพ์ใหม่ พระมอคค่า โดยนักเขียน/ผู้ประกอบการที่ใส่ใจสังคม Dave Eggers ในกรณีนี้ กาแฟ (ซึ่งค่อนข้างแพง) กำลังช่วยเกษตรกรในเยเมนที่ถูกสงคราม
อย่างไรก็ตาม โมเดล 'การค้าขายตรง' นั้นไม่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากขาดการตรวจสอบอย่างอิสระ ผู้คั่วกาแฟที่ไร้ยางอายจึงสามารถติดฉลาก 'การค้าโดยตรง' ได้ทุกอย่าง ดังนั้น คุณควรซื้อกาแฟ 'ขายตรง' จากผู้คั่ว (หรือร้านกาแฟ) ที่คุณไว้วางใจเท่านั้น
หากคุณไม่แน่ใจ ให้ไปที่ 'การค้าที่เป็นธรรม'
แน่นอน ผลกระทบเชิงบวกต่อโลกแห่งการดื่มกาแฟที่ถูกต้องนั้นไม่ใหญ่เท่ากับการที่รัฐบาลสหรัฐฯ บังคับใช้กฎหมายห้ามนำเข้าสินค้าที่ผลิตขึ้นจากทาส แต่เป็นการเริ่มต้น มันเป็นการเริ่มต้น
